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Receta Kosher | Recetas Faciles | Recetas Kosher
Postres

Dulce de Leche Cortada (venezolano)

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Dulce de Leche Cortada (venezolano)

Armando Scannone
Esta receta me la hacía mi mama cuando estaba pequeña y no podía parar de comerlo y es mas deliciosa frío de nevera. Ya mi mamá se la sabia de memoria y siempre dice que se debe hacer con leche en polvo bien espesa para un mejor resultado, pero como no se acordaba de las medidas la sacamos  hoy del libro rojo de Armando Scannone que es un chef experto de la cocina venezolana
Plato Postre
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Ingredientes
  

  • 4 tz Leche
  • 325 gms Azúcar
  • 2 cdas Jugo de Limón
  • Cáscara de ½ Limón

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la leche con el azúcar y en una olla a fuego fuerte se deja llevar a un hervor
  • Se agrega el jugo de limón y su cáscara, sin revolver para que se formen los grumos gruesos necesarios para este postre y se deja asi por 5 minutos
  • Se baja el fuego a suave y se deja cocinar por 30 a 40 minutos destapado y sin revolver
  • Por ultimo se vuelve a subir el fuego un poco para que se dore por 2 o 3 minutos, en esta oportunidad si se puede revolver de vez en cuando pero con movimientos NO circulares para evitar que se peque y/o se azucare

Notas

 
 
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